Конкурс "Лучшие школьные столовые - 2024"

№

п / п

Направления

Информация общеобразовательной организации

1.

Сведения об организации питания

Полное наименование общеобразовательной организации в соответствии с уставом

Муниципальное казённое общеобразовательное учреждение «Брусовская средняя общеобразовательная школа» Поныровского района Курской области

Тип школьной столовой (школьно-базовая столовая, сырьевая, договорная, буфет, раздаточная)

Сырьевая

Количество обучающихся

-  всего

 46

В том числе по возрастным группам:

-  1-4 классы

 15

-  5-9 классы

 24

-  10-11 классы

 7

Количество обучающихся, получающих питание:

-  всего

                                                 46

В том числе по возрастным группам:

-  1-4 классы

 15

-  5-9 классы

 24

-  10-11 классы

 7

Из них получают одноразовое горячее питание (количество / %):

-  всего

 13 / 28 %

-  1-4 классы

 0 / 0

-  5-9 классы

 10 / 42 %

-  10-11 классы

 3 / 43 %

Получают двухразовое горячее питание (количество / %)

-  всего

                                                 33 / 72 %

-  1-4 классы

 15 / 100 %

-  5-9  классы

 14 / 58 %

-  10-11 классы

  4 / 57 %

Количество обучающихся льготной категории, чел

В том числе по возрастным группам:

-  1-4 классы

 15

-  5-9 классы

 14

-  10-11 классы

  4

График приёма пищи

 Завтрак: 

 -  1-4 классы  9.30 – 9.40 ч.;

 -  5-11 классы  9.40 – 9.50 ч.

 Обед:

 -  1-6 классы  12.10 – 12.25 ч.;

 -  7-11 классы 12.25 – 12.40 ч.

Количество обучающихся, принимающих только завтрак

 0

Количество обучающихся, принимающих только обед

 13

Количество обучающихся, принимающих обед и завтрак

 33

Количество обучающихся, принимающих обед и полдник

 0

Стоимость рациона питания (руб):

завтрак

обед

полдник

 40

 50

 0

Использование новых форм в организации обслуживания обучающихся (возможность выбора блюд, вариативное меню, школьный ресторан, кафе, тематическое и др.)

По большим православным  праздникам тематическое меню.

Безналичный расчёт за питание обучающихся

Через лицевой счёт школы, открытый в УФК по Курской области, деньги перечисляются на расчётные счёта поставщиков за поставку продуктов питания и сырьевых продуктов.

Использование современных информационно-программных комплексов для управления организацией школьного питания и обслуживания учащихся.

ФГИС «Меркурий»  для получения информации Россельхознадзора  с помощью электронных сопроводительных документов на продукты животного происхождения.

Цифровая платформа мониторинга школьного питания.  Размещение недельного, ежедневного меню, его корректировка, при необходимости.

2.

Техническое оснащение производственных и служебно-бытовых помещений в соответствии с санитарно-эпидемиологическими правилами и нормами СанПиНом 2.32.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».

% оснащения пищеблока технологическим оборудованием и иным оборудованием.

Укомплектован на 100 %.  Видеоролик                 Визитка

Количество посадочных мест и соответствие к требованиям мебели в обеденном зале.

26 посадочных мест. Обеденный зал укомплектован соответствующей мебелью. ФОТО

Соответствие требованиям по соблюдению личной гигиены обучающихся (раковины, дозаторы для мыла, сушка для рук).

 ФОТО

Интерьер и декоративное оформление уголок потребителя; информационный стенд по здоровому питанию.

Меню при входе в столовую. ФОТО 

Стенд «Как правильно вести себя в столовой»: ФОТО 

-  правила поведения в столовой. 

Стенд «Уголок повара:   ФОТО 

-  график посещения столовой;

-  меню;

-  технологические карты.

Инструкции:

-  правила мытья столовой посуды; ФОТО 

-  правила мытья кухонной посуды;

-  обработка производственных столов;

-  подготовка дезинфицирующего средства.

ФОТО  

3.

Укомплектованность школьной столовой профессиональными кадрами.

Численность работников пищеблока:

-  всего;

-  в том числе по должностям:

-  технолог, зав. производством;

-  повара;

-  кухонные работники.

 3

 нет

 2

 1

Уровень профессионализма работников школьной столовой.

Лоскутова Светлана Александровна – среднее профессиональное образование.  Свободинский аграрный техникум. Повар-кондитер. Приложение 1.1

Забелина Виктория Александровна- среднее профессиональное образование. Свободинский аграрный техникум. Повар-кондитер. Приложение 1.2

Дополнительное профессиональное образование (повышение квалификации, переподготовка)..

 Нет.

4.

Меню школьной столовой.

Проведение мероприятий по повышению качества, расширению ассортимента блюд и кулинарных изделий в 2023-2024 учебном году:

-  тематические дни;

-  школы кулинарного мастерства;

-  выставки-дегустации.

Проводилась дегустация новых блюд для введения в рацион питания школьников.

Примерное цикличное меню.

 Приложение 2

Ассортимент пищевых продуктов дополнительного питания.

 Нет.

Объём реализации пищевых продуктов через буфеты за три месяца предыдущего года.

 Буфета нет.

Презентация о приготовлении поварами школьной столовой горячего завтрака.

  Приложение 3 

Введение в рацион школьника блюд, соответствующих требованиям здорового питания с понижением содержания соли, сахара, насыщенных жиров.

В рационе школьника введены все блюда в соответствии с СанПиН с пониженным содержанием соли, сахара, насыщенных жиров Видеоролик

5.

Пропаганда здорового питания.

Видеоролик проведения мероприятий по теме здорового питания (до 5 минут).

 Видеоролик 

6.

Обобщение и распространение опыта работы по организации питания обучающихся

.

Публикации в СМИ материалов о работе школьной столовой, организации питания в школе, о работниках школьной столовой в 2023-2024 учебном году.

Отражение работы школьной столовой на образовательно-информационном портале образовательной организации.

https://sh-brusovskaya-r38.gosweb.gosuslugi.ru/svede  niya-ob-obrazovatelnoy-organizatsii/organizatsiya-pitaniya/